Aproximación al chocolate y promoción del territorio. Un análisis comparativo entre México y España.

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Resumen

Se analizan dos modelos de promoción y desarrollo del chocolate en regiones con aprovechamiento turístico en Latinoamérica  y  Europa: México y España. A través de un planteamiento cualitativo basado en un estudio de caso comparativo  y  en  la  aplicación  de  técnicas  etnográficas,  se  documentaron  los  paralelismos  y  las  diferencias  entre ambos, para identificar cómo se promociona y desarrolla el turismo gastronómico en contextos con características similares, pero también con fuertes contrastes que develan formas diferenciadas de activación turística de los recursos y su promoción.

 

 

Palabras clave

España, Chocolate, México, Promoción turística, Turismo cultural.Turismo gastronómico

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Biografía del autor/a

Mariana Monserrat Sosa Tinoco, Universitat de Girona

Mariana Monserrat Sosa Tinoco. Edad 28 a.os de Edad. Originaria de Ciudad Obreg.n, Sonora, M.xico. Investigador en formaci.n en el programa Intercultural en Turismo, en la l.nea del turismo de base comunitaria por la Universitat de Girona. Master en turismo cultural y profesora del Instituto tecnol.gico de Sonora en el departamento de extensi.n de la cultura y ciencias administrativas. Experiencia de trabajo en agencias de viajes como Unitrips Europe y Enlaces Educanada.

DOI

https://doi.org/10.33115/udg_bib/cp.v9i19.22501

Publicado

2020-12-18

Cómo citar

Sosa Tinoco, M. M. (2020). Aproximación al chocolate y promoción del territorio. Un análisis comparativo entre México y España. Communication Papers. Media Literacy and Gender Studies., 9(19). https://doi.org/10.33115/udg_bib/cp.v9i19.22501

Número

Sección

Artículos